Le samedi 25 avril 2015, Edouard Loubet vous convie à venir partager un cocktail et un dîner organisés au profit du Fonds de Dotation AVAC (Aider à Vivre Avec le Cancer) au Domaine de Capelongue de Bonnieux.
Le Fonds AVAC permet d’aider et accompagner les malades du cancer et leurs familles, et de participer à la création de structures de vie et de soins.
Pour cette soirée exceptionnelle, une participation de 150€ par personne vous sera demandée. De cette somme, 100€ reviendront directement à AVAC. Un justificatif fiscal vous sera adressé en retour, un montant de 66% de votre don ouvrant droit à la réduction d’impôt.
Si vous ne pouvez participer à la soirée au Domaine de Capelongue, vous pouvez adresser vos dons directement à
AVAC – BP 30141 – 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Si vous souhaitez profitez de cette occasion pour découvrir l’environnement idyllique du Domaine de Capelongue, les chambres (Relais et Châteaux) vous sont proposées au tarif préférentiel de 120€ la nuit.
SOIRÉE GASTRONOMIQUE AU PROFIT DU FONDS AVAC
MENU DU SAMEDI 25 AVRIL 2015
La soirée débutera à 19h30 par un apéritif à La Bergerie durant lequel seront présentées les dernières actions d’AVAC et les projets futurs. La soirée se poursuivra ensuite par le dîner à La Bastide.
Financier d’Asperges Vertes à la Noisette
Œuf de Caille Magique au Gin
Onctueuse Sauce au Goût de Pralin
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Homard Mi-Cuit puis Saisi à la Marjolaine
Légumes Vapeur de Mon Potager
Court-Bouillon de Homard aux Agrumes du Comté de Nice
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Carré d’Agneau au Serpolet des Claparèdes
Légèrement Fumé et Infusé en Cocotte de Fonte
Le Gratin de ma Grand-Mère
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Œufs Mimosas et Jus de Blé Vert, sa Glace à l’Angélique
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Fraise Café au Vinaigre Balsamique et Huile d’Olive Grossane
Légère Mousse Grand Cru au Goût d’un Opéra
Jus Pistache Amaretto et Pistache de Sicile
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Café et Mignardises
150€ par personne
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél : +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
Le Domaine de Capelongue