Les beaux jours ont signé la réouverture du bar à jus Tulsi.
Gourmandises sans sucre ajouté, salades vitaminées, glaces et sorbets rafraîchissants,
le bar à jus Tulsi est devenu une adresse incontournable pour des moments gourmands de détente face à Bonnieux et au petit Luberon.

 

LA CARTE DE RÉOUVERTURE DU BAR À JUS DE CAPELONGUE



LES JUS

Le jus du jour à l’ardoise, 10 euros

Les jus spéciaux à la demande, 12 euros

Le jus de fruits et smoothies, 10 euros

Les eaux rafraîchissantes, 6 euros
Magie noire : eau minérale / charbon actif / citron / sirop d’agave / sarriette
Limonade Ginger : eau minérale / citron / gingembre /sirop d’érable

Lökki, les vertus du kombucha, 12 euros
Mocktails :
Spiruline et menthe poivrée
Thé vert et thé Puerth
Hibiscus et baie de timur
Curcuma et citron vert
Carotte et gingembre
Détox :
Lavande, courgette, miel, ananas
Groseille, céleri, épinard, pomme, citron

L’APÉRITIF

LES APÉRITIFS AVEC OU SANS ALCOOL
Le Jo à la sauge tonique d’Édouard 12 euros
Le Jo vodka à la sauge18 euros
Le Yin, macération de thym et gin18 euros
Le Yang sacré au basilic Tulsi et vodka18 euros
La piscine de rosé aux framboises 10 euros
Le kir champagne à la truffe18 euros
La pastis d’Aquaplane6 euros


LES CHAMPAGNES
La coupe de Champagne Ruinart 22 euros
La bouteille de Champagne Ruinart rosé (75cl)180 euros
Apibul, des bulles pour nos petits 30 euros
LES VINS
Le choix des vins sélection BIO Édouard Loubet
Blanc et rosé 30 euros
Rouge BIO 45 euros
LES BIÈRES
Bières BIO du Luberon la BAL blanche du Luberon
La bière Mentonnaise du soleil blonde`
10 euros
LES SOFT BIO
Jus de Menton orangeade
Jus de Menton citronnade
Limonade du soleil à la Mentonnaise
8 euros
LES GRIGNOTAGES POUR ACCOMPAGNER, 15 euros
Anchoïade gourmande et les légumes du jardin
Poichichade / tapenade / caviar d’aubergines / poivrons grillés
Chèvre frais à base de brousse comme une cervelle de Canut, ail, oignons, ciboulette du jardin
Tartare de daurade et cavia d’Osciètre
Burrata, huile d’olive et carte à musique
Assiette de jambon noir de Bigorre 15 euros

LES PLATS

FRAÎCHEUR D’UN PLAT
Terrine d’aubergine et son caviar cranberry, 12 euros
Tomates Burrata, basilic, pesto de roquette, 15 euros
Melon, menthe, pastèque, groseilles, concombre, 15 euros
Courgettes Zéphyr, 12 euros
Œuf dur, sardines, sarriette, aneth, mangue, 9 euros
Chou salade, noisette, thym, concombre, 9 euros

CHALEUR D’UN PLAT
Aubergines, bœuf, menthe, BB maïs, 16 euros
Avocat, guacamole, quinoa, poulet, betterave, bourrache, 16 euros
Chou, poivrons, thym, romarin, cardon, agneau et graine d’olive, 16 euros
Courgette, pintade, coriandre, épinard, graines de courge, 12 euros
Coquillettes, tomates, basilic, pistache, 12 euros
Pommes de terre, oignons rouges, cumin, carvi, safran, curcuma, pétoncles et coques, 15 euros

DESSERTS ET GOURMANDISES SANS SUCRE AJOUTÉ

Bowl pommes, miel, romarin
Bowl ananas, mangue, melon
Oreillette de pois chiche, Nocciola sans gluten ni lactose
Salade de fruits et de légumes sans sucre mais légèrement adoucie au sirop d’érable
Gâteau aux pommes BIO façon Tatin de mon grand-père à la farine de lentilles
Le dessert du jour
12 euros
La planche de fruits à partager, 22 euros

LES GLACES ET SORBETS

Sorbets “petit pot” maison à peine sucrés à la stevia
Parfum de saison
5 euros
Glaces crémeuses “petit pot”
Parfums pour découvrir les saveurs oubliées : vanille bourbon, confiture de lait, véritable chocolat, Irish coffee
5 euros