Mardi 17 juillet, le Chef Émeric Corbon du Moulin de Lourmarin nous présentait une Recette de melon au marché des producteurs.
Il profitait de l’occasion pour une autre présentation…




RECETTE DE MELON DE LOURMARIN
AU VINAIGRE DES 4 VOLEURS PARFUMÉ À LA LAVANDE

FICHE DE MARCHÉ

Ingrédients pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
4 melons
200gr de sucre semoule
1/2 litre de vin rouge
11 brins de lavande
1 litre de vinaigre blanc


PRÉPARATION

Coupez les melons en deux entre les pédoncules. Évidez et taillez-les à votre guise.
Faites bouillir le vin rouge, le sucre et le vinaigre pendant une minute puis faites infuser avec les trois brins de lavande. Réservez au réfrigérateur.
Dressez les melons et arrosez-les de deux cuillères de vinaigre et plantez un brin de lavande sur chacun des melons.


Servez bien frais.


Toutes les équipes des Maisons Édouard Loubet adressent leurs félicitations au Chef Émeric Corbon et à son épouse, et souhaite la bienvenue au petit Louis.