La Provence rencontre le Vietnam au Moulin de Lourmarin en Avril.
Les Chefs Édouard Loubet et Emeric Corbon reçoivent pour un week-end la cheffe Bich-Trân
pour deux repas aux saveurs provençales et vietnamiennes avec accord mets et vins (ou bouillon).
Bich-Trân (prononcez « Bic-Tiane ») est issue d’une famille de la bourgeoisie vietnamienne de Hà Nôi.
Elle est née et a grandi à Hochiminh Ville (anciennement Saïgon), avant de rejoindre la France à dix ans pour adopter et apprécier l’art de vivre à la française.
Avant-dernière d’une fratrie de trois frères et quatre soeurs, elle a appris à cuisiner auprès de sa mère et de ses tantes, des repas de tous les jours, comme des repas de cérémonie rituelle qui jalonnent la vie des vietnamiens ; de la cuisine vietnamienne comme la cuisine française.
Elle a ainsi développé très jeune une passion pour la cuisine. Les cuisines de toutes origines, de tous les pays l’intéressent.
Bich-Trân a un hobby original et inédit : elle cuisine et nourrit les chefs cuisiniers et leurs brigades, si si ! Aussi bien à Paris, en Normandie, qu’en Provence et indifféremment en bistronomie ou en gastronomie. Elle est notamment connue dans le monde culinaire pour cette particularité.
Un chef étoilé l’avait définie ainsi auprès d’un confrère MOF pâtissier : « Bich-Trân, c’est la seule cliente qui, quand elle vient dîner, nous apporte à manger ».
Lors du Bocuse d’Or cet hiver, Bich-Trân a rencontré le chef Édouard Loubet
qui lui a gentiment proposé de nous rejoindre au Moulin de Lourmarin pour ce beau week-end de rencontre culinaire.

INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. +33(0)4 90 68 06 69
reservation@moulindelourmarin.com
www.moulindelourmarin.com