Menus de Pâques au Restaurant Édouard Loubet

Le Chef étoilé vous propose des Menus de Pâques au Restaurant Édouard Loubet
au déjeuner le Dimanche 01 et le Lundi 02 Avril pour célébrer cette grand fête avec gourmandise.




Menu de Pâques au Restaurant Édouard Loubet
Déjeuner du Dimanche 01 Avril 2018

En compagnie d’Edouard Loubet, laissez-vous guider sur les sentiers du Luberon.


Asperges vertes et Nombrils de Vénus
Œufs de Brochet Fumé et Spiruline
Langues d’Oursin à la Sarriette
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Saint-Pierre Étuvé au Beurre Noisette
Une Mousseline d’Artichauts à la Gentiane
Et Œufs de Poisson Volant
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Pintade Saisie et Laquée aux Graines de Sésame Noir
Bouillon Lié à la Purée de Choux de Bruxelles
Jus de Pintade Infusé à la Coriandre
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Fraises de Saison au Vinaigre Balsamique
Légère Mousse Café au Goût d’un Opéra
Jus Pistache Amaretto et Fleur de Fraisier


120 euros par personne, hors boissons
Tous nos tarifs sont en prix T.T.C.

 






Menu de Pâques au Restaurant Édouard Loubet
Déjeuner du Lundi 02 Avril 2018

En compagnie d’Edouard Loubet, laissez-vous guider sur les sentiers du Luberon.


Asperges Vertes de Sylvain Erhardt Vapeur
Relevées d’une Crème Tournée à la Sarriette
Nombril de Vénus en Vinaigrette Douce
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Loup Sais sur Peau à la Fleur de Sel de Camargue
Infusion à la Sauge & Chips Poudre d’Orange
Printanière de Légumes
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Pintade Saisie & Laquée aux Graines de Sésame Noir
Bouillon Lié à la Purée de Choux de Bruxelles
Jus de Pintade Infusé à la Coriandre
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Fraise de Saison au Vinaigre Balsamique
Légère Mousse Café au Goût d’un Opéra
Jus Pistache Amaretto et Fleur de Fraisier


85 euros par personne, hors boissons
Tous nos tarifs sont en prix T.T.C.

INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tel : +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
Le Domaine de Capelongue