Du 19 au 25 novembre 2012, à l’occasion de la semaine de la gastronomie, le restaurant ‘Goya’ de l’hôtel Ritz Madrid accueille Edouard Loubet et sa fameuse cuisine où herbes et plantes aromatiques sont omniprésentes pour transcender les saveurs et créer des goûts inédits.
Les menus, proposant habituellement les plats traditionnels espagnols, offriront lors de cette semaine de la gastronomie de découvrir les parfums de Provence. Huîtres tièdes à la ventrèche de cochon grillée, truffe de saison en croûte relevée d’un coulis de maïs truffé, faisan rôti & sauce faisan à la livèche, truffe d’automne et gâteau de potimarron voilé de chocolat amer, sont quelques-uns des plats prévus par le chef qui seront accompagnés par des vins d’Appellation Luberon Contrôlée, sélectionnés par Edouard Loubet.
