Avec un soleil printanier bien présent, Le Moulin de Lourmarin vous propose sa nouvelle carte à découvrir dans la salle ou sur la terrasse.
LE PRINTEMPS À LA CARTE DU MOULIN DE LOURMARIN
À LA CARTE
Salade Fraîcheur du Moulin
Tous les Premiers Légumes Verts à la Marjolaine
Mimosa d’Œufs et Nos Dernières Truffes
12.00 €
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Terrine de Queue de Bœuf aux Poireaux
Moutarde d’Immortelle
Son Bouillon Froid et Brioche Gourmande
15.00 €
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Tarte Fine de Truite de la Sorgue Servie Tiède
Relevée d’une Crème Tournée à la Sarriette
Salade des Champs en Vinaigrette Douce
16.00 €
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Financier d’Asperges à la Noisette
Lait d’Amandes de Lourmarin
Copeaux d’Asperges Crues à l’Huile de Noisette
18.00 €
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Terrine de Foie Gras Maison
Chutney d’Oignons Rouges aux Épices
Pain Joseph Toasté
25.00 €>
La Terre
Poitrine de Volaille Fermière aux Amandes de Lourmarin
Écrasé de Mona Lisa à l’Huile d’Olive
Quelques Petits Pois à la Française
22.00 €
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Filet Mignon de Porc du Ventoux Sauté à la Sauge
Premières Grenailles Rôties
Sommités de Brocolis à l’Huile d’Olive de Cucuron
23.00 €
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Entrecôte de Bœuf « Montbéliarde »
Sauce Marchand de Vin Fou d’Herbes
Les Vraies Frites du Moulin et Salade des Champs
25.00 €
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La Mer
Daurade Royale à l’Unilatérale
Ragoût de Blettes Façon Grand-Mère
Un Jus de Viande Corsé au Fenouil
22.00 €
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Dos de Cabillaud Rôti au Four
Risotto de Petit Épeautre de Sault aux Asperges
Jus Mousseux à la Sarriette de Lauzières
23.00 €
Fromages affinés par Josiane Déal « M.O.F Fromager » à Vaison-la-Romaine
Sélection de fromages affinés, et confiture de tomates vertes
9.00 €
Les Gâteries du Pâtissier
Crème brûlée à la fleur d’oranger
Fameux Gibassier de Lourmarin caramélisé
9.00 €
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Soufflé glacé aux fruits confits d’Apt
Anglaise recuite au thym et quelques mendiants
10.00 €
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Croquant coulant de chocolat amer
Son anglaise au fenouil
Légère mousseline aux amandes
10.00 €
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Lourmarinois aux arômes d’une balade à Mirabeau
Chocolat, café, pastis
Son jus de chocolat au pralin
10.00 €
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Fraises de Carpentras en tarte fine
Crémeux pistache et coulis de fraise au café
12.00 €
MEUNIER, TU DORS
Tarte Fine de Truite de la Sorgue Servie Tiède
Relevée d’une Crème Tournée à la Sarriette
Salade des champs en vinaigrette douce
OU
Terrine de queue de bœuf aux poireaux
Moutarde d’immortelle
Son bouillon froid et brioche gourmande
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Poitrine de Volaille Fermière aux Amandes de Lourmarin
Écrasé de Mona Lisa à l’Huile d’Olive
Quelques Petits Pois à la Française
OU
Daurade Royale à l’Unilatérale
Ragoût de Blettes Façon Grand-Mère
Un Jus de Viande Corsé au Fenouil
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Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger
Fameux Gibassier de Lourmarin Caramélisé
OU
Fraises de Carpentras en Tarte Fine
Crémeux Pistache et Coulis de Fraise au café
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36 €
Tout Changement dans les menus sera facturé à la carte
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C
SECRETS DE MAÎTRE CORNILLE
Financier d’Asperges à la Noisette
Lait d’Amandes de Lourmarin
Copeaux d’Asperges Crues à l’Huile de Noisette
OU
Terrine de Foie Gras Maison
Chutney d’Oignons Rouges aux Épices
Pain Joseph Toasté
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Dos de Cabillaud Rôti au Four
Risotto de Petit Épeautre de Sault aux Asperges
Jus Mousseux à la Sarriette de Lauzières
OU
Filet Mignon de Porc du Ventoux Sauté à la Sauge
Premières Grenailles Rôties
Sommités de Brocolis à l’Huile d’Olive de Cucuron
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Assiette de fromages
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Dessert à la carte
54 €
Tout Changement dans les menus sera facturé à la carte
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C