Jeudi du Vigneron du 17 septembre

Edouard Loubet et le Domaine de La Citadelle vous propose un menu accord mets et vins pour ce Jeudi du Vigneron du 17 septembre.



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Menu du Jeudi du Vigneron du 17 septembre

 
Pain à l’olive, caviar d’aubergines et jambon d’agneau
Châtaignier rosé 2014
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Pithiviers d’oiseaux au genièvre et oignons de Simiane confits
Salade champêtre et estragon du Mexique à la fleur d’ail
Gouverneur Blanc Magnum 2013
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Picanha de boeuf Angus mâturé par nos soins et grillé aux sarments de vigne
Jus de boeuf à la cater, pommes de terre Monalisa et Cèpes sautés
Artèmes rouge 2012
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Tomme d’été de mon cousin Simon Veyrat et cachail
Accompagnés de chips de pain au Laurier
Gouverneur rouge 2010
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Chausson d’ananas chaud et melon canari à l’angélique
Une mousse de chocolat blanc et gelé à la cardamom
Viognier blanc 2014
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Ganache de chocolat au café et pot de thé au jasmin
80€ / personne, vins compris

 

INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tel : +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
Le Domaine de Capelongue