
C’est l’été à la carte du Moulin avec ses beaux produits de saison : papetons d’aubergines, fromage de chèvre parfumé ou truffe d’été.C’est avec plaisir que nous vous recevrons pour vous faire goûter à tous ces délices. À bientôt au Moulin !
La nouvelle carte du Moulin de Lourmarin
POUR PATIENTER
Pizza à la truffe
23 euros
ENTRÉES
Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
15 euros
~~~
Blésotto de petit épeautre à la truffe d’été,
Émulsion à la noisette
21 euros
~~~
Foie gras marbré
Confiture de tomates vertes, toast chaud
26 euros
LES VIANDES
FILET MIGNON DE COCHON – cuisiné lentement
Crémeux de petits pois et pomme Anna, sauce diable
28 euros
~~~
CÔTE DE VEAU – rôtie au thym
Purée de pommes Monalisa à la truffe d’été
32 euros
~~~
BŒUF CHAROLAIS – filet rôti
Frites de pommes Monalisa, béarnaise maison
38 euros
LA PÊCHE
CABILLAUD – vapeur
Riz aux 3 couleurs, chips d’ail et crème d’aïoli
28 euros
~~~
DAURADE ROYALE – saisie sur la peau
Tagliatelles de courgettes et nage de crustacés infusée à la cardamome
28 euros
~~~
FILET DE LOUP – saisi sur la peau
Caviar d’aubergines et jus d’olives noires
33 euros
LES FROMAGES
Tome de chèvre frais de notre chevrier, mélange de salades
7 euros
~~~
Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan, mélange de salades
9 euros
LES DESSERTS
Traditionnel tiramisu à l’amaretto
10 euros
~~~
Parfait glacé à la pêche,
Biscuit breton
11 euros
~~~
Moelleux au chocolat,
Caramel au beurre salé et sorbet passion
11 euros
MENU DU MEUNIER
Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
OU
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
~~~
Filet mignon de porc cuisiné lentement
Crémeux de petits pois et pomme Anna,
Sauce diable
OU
Filet de loup saisi sur la peau
Caviar d’aubergines et jus d’olives noires
~~~
Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan,
Mélange de salades
~~~
Dessert à la carte
~~~
54 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. +33(0)4 90 68 06 69
reservation@moulindelourmarin.com
www.moulindelourmarin.com