C’est l’été à la carte du Moulin avec ses beaux produits de saison : papetons d’aubergines, fromage de chèvre parfumé ou truffe d’été.
C’est avec plaisir que nous vous recevrons pour vous faire goûter à tous ces délices. À bientôt au Moulin !

La nouvelle carte du Moulin de Lourmarin

POUR PATIENTER


Pizza à la truffe
23 euros


ENTRÉES


Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
15 euros
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Blésotto de petit épeautre à la truffe d’été,
Émulsion à la noisette
21 euros
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Foie gras marbré
Confiture de tomates vertes, toast chaud
26 euros

LES VIANDES

FILET MIGNON DE COCHON – cuisiné lentement
Crémeux de petits pois et pomme Anna, sauce diable
28 euros
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CÔTE DE VEAU – rôtie au thym
Purée de pommes Monalisa à la truffe d’été
32 euros
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BŒUF CHAROLAIS – filet rôti
Frites de pommes Monalisa, béarnaise maison
38 euros

LA PÊCHE

CABILLAUD – vapeur
Riz aux 3 couleurs, chips d’ail et crème d’aïoli
28 euros
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DAURADE ROYALE – saisie sur la peau
Tagliatelles de courgettes et nage de crustacés infusée à la cardamome
28 euros
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FILET DE LOUPE – saisi sur la peau
Caviar d’aubergines et jus d’olives noires
33 euros

LES FROMAGES

Tome de chèvre frais de notre chevrier, mélange de salades
7 euros
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Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan, mélange de salades
9 euros

LES DESSERTS

Traditionnel tiramisu à l’amaretto
10 euros
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Parfait glacé à la pêche,
Biscuit breton
11 euros
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Moelleux au chocolat,
Caramel au beurre salé et sorbet passion
11 euros




MENU DU MEUNIER



Papeton d’aubergine et beignet,
Coulis de tomates au basilic et mousseux à la mozzarella
OU
Foie gras marbré,
Confiture de tomates vertes, toast chaud
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Filet mignon de porc cuisiné lentement
Crémeux de petits pois et pomme Anna,
Sauce diable
OU
Filet de loup saisi sur la peau
Caviar d’aubergines et jus d’olives noires
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Mousse au Pélardon, cône parfumé au parmesan,
Mélange de salades
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Dessert à la carte
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54 euros
Nos viandes sont d’origine française ou UE
Nos prix s’entendent toutes taxes et service compris, et hors boissons






INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. +33(0)4 90 68 06 69
reservation@moulindelourmarin.com
www.moulindelourmarin.com