Edouard Loubet, grand chef cuisinier et parrain de l’association Le Sothiou – Unité Dentaire Mobile vous convie à venir partager un cocktail et un dîner au profit du Sothiou au Domaine de Capelongue.

 
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COCKTAIL ET DÎNER AU PROFIT DU SOTHIOU
DOMAINE DE CAPELONGUE, VENDREDI 10 OCTOBRE 2014 À BONNIEUX

Edouard Loubet vous reçevra à 19h à La Bergerie pour un cocktail durant lequel sera présenté le nouveau camion que vous nous avez aidés à acquérir grâce aux sommes récoltées lors de la dernière soirée de soutien. Il remplacera l’unité de soins mobile en Mauritanie, qui a fait son temps.
À 20h, la soirée se poursuivra avec un le dîner avec une tombola exceptionnelle autour de l’art. Durant toute la soirée, des tickets seront disponibles à l’accueil.

 
MENU DE LA SOIRÉE SOTHIOU AU DOMAINE DE CAPELONGUE
Apéritif au champagne Gosset à la Bergerie de la Ferme de Capelongue pour la présentation du nouveau camion
En chemin vers la Bastide pour déguster
Truffe en Croûte
Relevée d’un Coulis de Maïs à la Mélisse
Pop Corn au Poivre & Feuille de Pimprenelle
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Bouchère de Champignons & Potimarrons à l’Arquebouse
Une émulsion au Genièvre
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Homard mi-cuit puis saisi à la Marjolaine de mon potager
Court-bouillon de Homard à la Marjolaine
Bouquetière de Légumes & Agrumes du Comté de Nice
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Cerf en Croûte d’Épice
Son jus de cuisson à la Cathaire
Gratin de Curcubitacé du grand-père Yvon
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Crème glacée à la Brousse de notre chevrier
Sur un sablé citronné
Jus frais à l’Angélique
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Tarte au coing
Sa crème glacée à la racine de Réglisse
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Café et mignardises

 

 
Une participation de 160€ (déductible de l’impôt) par personne au profit du Sothiou vous sera demandée pour cette soirée, dont 20€ d’adhésion à l’association.
Le dîner et les vins sont offerts par Edouard Loubet, et les sommes ainsi récoltées serviront à poursuivre l’équipement de la nouvelle unité mobile, ainsi qu’à financer nos missions de soins dentaires en Mauritanie et au Bénin.

 

 
Si vous souhaitez profiter de cette occasion pour prendre le temps de découvrir l’environnement idyllique de la Bastide de Capelongue, les chambres vous sont proposées au tarif préférentiel de 120€ la nuit.