Édouard Loubet a accepté la présidence du SFIF 2014, dont les deux étapes se tiendront à Paris les 24 et 25 septembre et à Avignon (Grand Sud) les 12 et 13 octobre.
Après avoir contribué à l’arrivée d’une nouvelle génération de Food Trucks en signant la première saison de « Bien Fait », le premier camion gastronomique qui sillonnera les rues de Paris à partir du mois de septembre, le Chef partagera également sa vision de la restauration rapide de qualité lors de 2 conférences du salon Rapid Resto le 25 septembre.
Il y aura plusieurs occasions de rencontrer Edouard Loubet :
De 11 à 12h : Conférence « Restauration rapide et street food : les étoilés s’installent »
De 12 à 14h : Visite et dégustation des Food Trucks nominés pour les prix SFIF
Avec la possibilité de venir tester la carte du Food Truck Bien Fait, signée par le Chef
De 14 à 15h : Conférence « Locavore, une tendance de fond pour un retour aux sources »
Le SFIF 2014 se déroulera sur deux étapes.
Durant l’étape Parisienne, les 24 et 25 septembre entre 12h et 15h30, le grand public est invité à découvrir les nouveaux concepts de restauration nomade de l’Ile de France, sur l’esplanade du Hall 8 du Parc des Expositions à Paris – Porte de Versailles. Les camions les plus représentatifs seront sélectionnés pour participer à l’élection du Meilleur Food Truck de l’année. Ils seront départagés par un jury de professionnels, par les exposants des salons Rapid Resto et RestoNouvo et par le public présent, qui éliront les Trucks d’Or, d’Argent et de Bronze de chaque étape. Le jury sera composé, autour d’Édouard Loubet, président du Street Food International Festival 2014, de spécialistes de la presse professionnelle dont Paul Fedele (France Snacking) et Jean-Charles Schamberger (Zepros) et d’acteurs de la profession. L’ambiance musicale sera assurée par un collectif électro, qui régalera les oreilles des convives avec deux DJ Sets exclusifs.
La deuxième étape se déroulera lors du salon professionnel RestoNouvo, les 12 octobre et 13 octobre au Parc des Expositions d’Avignon. Le grand public pourra déguster les nouveautés « made in Sud » des food trucks de la région. Comme à Paris, l’ambiance musicale sera assurée par un collectif électro. De plus, de nombreuses animations émailleront ces deux jours d’exposition, telles que des démonstrations, master class de chefs créatifs, le 1er trophée » Terre de Chefs » en collaboration avec l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, la Vinothèque où les spécialistes mettront en avant les alliances mets/vins, la construction d’une carte des vins, du tasting, et bien plus…
Edouard Loubet-Food truck « Bien Fait » au Rapid Resto à Paris Porte de Versailles 25 sept 2014 from ANANDA PICTURES on Vimeo.