Avec les magnifiques et odorants Diamants Noirs sélectionnés à l’occasion du Ban de la Truffe de Carpentras puis Richerenches,nous vous avons préparé un menu gourmet et gourmand pour cet exceptionnel Week-End Truffe au Domaine de Capelongue.
Menu du Week-End Truffe au Domaine de Capelongue
Soupe de Topinambours à la Truffe et Farine de Seigle brûlé
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Comme un Risotto de Céleri Rave au Diamant Noir
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Saint-Jacques et Petit Violet au Genièvre, Noisettes et Copeaux de Truffe Blanche
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Cordon Bleu de Veau du Démon et Crosnes d’Hiver
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Fromage Surprise à la Rabasse et Pissenlits
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Jivara à la Truffe et Anglaise au Thym
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tel : +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
Le Domaine de Capelongue
