Lundi de Pentecôte à La Bastide de Capelongue

 
La Provence sous la pluie, c’est l’occasion de déguster un menu ensoleillé à La Bastide de Capelongue. Le 20 mai 2013, laissez-vous guider sur les sentiers du Luberon en compagnie d’Edouard Loubet.

 
Menu de Pentecôte
Foie Gras de Canard Poêlé Bouillon de Rave au Pain Grillé Sauce au Pain et Sésame Torréfié

 
Rouget de Roche Poêlé à l’Hysope Artichaut Barigoule et Fèves Printanières Croûtons frottés à l’Ail

 
La Pause Provençale Selon Edouard Loubet

 
Pigeon des Alpilles Saisi au Petit Lait de Roquette du Ventoux Ses Béatilles en Tartelette de Roquette Centrifugée

 
Fraises de Saison au Vinaigre Balsamique Légère Mousse Grand Cru au Goût d’un Opéra Jus Pistache Amaretto

 
Mignardises

 
Menu à 91 €uros
Tout changement sera facturé au prix de la carte
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C