L’Automne à la Carte au Moulin de Lourmarin

Notre Chef a mis L’Automne à la Carte au Moulin de Lourmarin !
Courges en tout genre, gibier et desserts gourmands apportent couleurs et chaleur du premier automne en Luberon.

L’Automne à la Carte au Moulin de Lourmarin

En complément de notre carte, nous vous proposons le menu du marché.
Entrée, plat, dessert : 36 euros, tous les jours pour les déjeuners et dîners
Entrée, plat OU plat, dessert : 26 euros, servi pour le déjeuner, sauf dimanches et jours fériés
Pour les enfants de moins de 12 ans, le Menu Petit Moulin avec Plat (poisson ou viande) et 2 boules de glace : 14 euros
N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu et de nos suggestions du jour.



LES ENTRÉES
Velouté de Potimarron à la Fleur d’Oranger,
Œuf Parfait et Émulsion au lard
13 euros
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Pâté de Gibier en Croûte,
Salade Frisée et Émulsion d’une Gribiche
14 euros
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Gratin de Congre et Langoustines Rôties au Timut,
Bisque Crémée
22 euros
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Terrine de Foie Gras Poêlé, Mi-Cuit, Figues Pochées à l’Hypocras
24 euros

LES SUITES
Les viandes
Entrecôte, Sauce Échalotes,
Gratin de Pommes de Terre Comme Faisaient nos Grands-Mères
28 euros
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Côte de Cochon du Ventoux, Sauce Moutarde,
Rissolée de Pommes Grenaille et Girolles en Persillade
30 euros
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Noix de Veau Cuite au Sautoir, Cassolette de Courge et Butternut,
Sauce Suprême à la Fève de Tonka
32 euros


Les poissons
Dos de Cabillaud Cuit Vapeur,
Fondue de Poireaux et Pommes Fondantes, Jus au Cresson
27 euros
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Filet de Loup Saisi sur la Peau,
Fricassée d’Artichauts et Truffe d’Été
30 euros

FROMAGES et DESSERTS
Le Choix des Fromages de Chèvre de François Borel
12 euros
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Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise et Sorbet Café
10 euros
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Tarte Tatin Flambée au Calvados, Glace Vanille
10 euros
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Soufflé à la Poire
10 euros
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Café Gourmand du Moulin
10 euros





LE MENU DU MEUNIER

Blésotto de Petit Épeautre à la Truffe d’Été « Tuber Aestivum »
OU
Petites Gambas Poêlées et Flambées au Pastis
Tartare de Tomates Cœur de Bœuf et Sorbet au Basilic
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Filet de Bœuf Rôti au Sautoir
Tomate Provençale et Pommes de Terre Confites, Sauce Béarnaise
OU
Lotte Rôtie à la Pancetta
Caviar d’Aubergines et Fleur de Courgette en Tempura, Sauce Vierge
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Assiette de Fromages
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Dessert à la Carte
54 euros


INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. : +33(0)4 90 68 06 69
reservation@moulindelourmarin.com
Le Moulin de Lourmarin