Fiche de Marché Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 25 à 30 min Ingrédients : 300 g de beurre 300 g de … La suite »
Bienvenue dans le Luberon avec le Chef Edouard Loubet
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Patatte Vitelotte Soubise d’Oignon
Art de la table
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Domaine de Capelongue – Restaurant Edouard Loubet
Domaine de Capelongue
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Domaine de Capelongue – Restaurant Edouard Loubet
Domaine de Capelongue
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Onglet de Boeuf en Gousse, Saisi à la Chicorée
Art de la table
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Asperge Verte au Beurre d’Oursin
Art de la table
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Pomme de Terre Rate au Caviar, Persil Plat et Jus d’Ortie
Art de la table
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Domaine de Capelongue – Restaurant Edouard Loubet
Domaine de Capelongue
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Domaine de Capelongue – Restaurant Edouard Loubet
Domaine de Capelongue
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Domaine de Capelongue – Restaurant Edouard Loubet
Domaine de Capelongue
Photos
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Pot de thé au jasmin
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 1 heure Repos de l’appareil : 1 nuit au frigo 8 jaunes d’œufs 125 g de … La suite »
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ASPERGES VERTES DE VILLELAURE, CRÈME TOURNÉE À LA SARRIETTE
Mon but avec cette recette était d’adapter un grand classique de la gastronomie française : l’asperge sauce hollandaise. La sauce hollandaise étant assez riche et … La suite »
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Le Moulin de Lourmarin – Réouverture le 30 Mars 2012
La Provence, trait d’union entre les Alpes et la méditerranée, ressemble à Edouard Loubet et recèle bien des secrets que ce grand Chef, créatif et … La suite »
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Salon Cuisine en Joute – 1 et 2 Avril 2012
Cuisine en Joute est un concept à la forme inédite qui rassemble, à l’échelle nationale, stars de la gastronomie et élèves d’écoles hôtelières sur deux … La suite »
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Loup de ligne rôti à l’unilatéral, légère infusion à la sauge et chips d’orange
Pour 8 personnes Préparation des loups : 2 loups de ligne de 800 g Levez les filets en gardant les arrêtes pour faire un bon … La suite »
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Midi en France, Mardi 27 Mars
L’émission Midi en France, présentée par Laurent Boyer, est une émission itinérante, c’est-à-dire que nous nous déplaçons chaque semaine dans une ville de France. Le … La suite »
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Livre – La Cuisine au Pastis, Absinthe et Liqueurs de Provence
La cuisine provençale est une cuisine du soleil où l’huile d’olive, les légumes et les plantes aromatiques ont un rôle prépondérant. Ce sont ces dernières … La suite »
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Dîner des Grands Chefs, New York
New York 15 – 16 avril 2012 Après une première édition au Château de Versailles en 2011, Relais & Châteaux, donne rendez-vous pour le second … La suite »